Este concepto, que cada vez leemos más en los menús de restaurantes y páginas web de hoteles, muchas veces se define como un movimiento social que promueve servir comida local en restaurantes, cafeterías y escuelas, adquiridos directamente del productor. En términos...
Delicioso, de sabor intenso, aromático y profundo, el chocolate ha logrado encantar los paladares y alegrar el corazón de millones de personas en el mundo. México fue el país que dio a conocer el cacao al mundo dando origen a uno de los productos más deliciosos: el...
En los últimos años, la Ruta de los Cenotes ha cobrado fuerza como destino ecoturístico en el Municipio de Puerto Morelos. Sus 35 kilómetros de selva, entre la Carretera Federal y Leona Vicario, pasan por el poblado de Central Vallarta que surgió a partir de un...
Día de la Gastronomía Sostenible El 18 de junio celebramos el Día de la Gastronomía Sostenible. Esta celebración suscita las siguientes preguntas: ¿Qué es la gastronomía sostenible?) ¿Por qué es tan importante como para dedicarle un día internacional? y ) ¿Por qué...
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) “la gastronomía sustentable desempeña un papel fundamental en el desarrollo sostenible. Promociona el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria, la nutrición, la...
