Marcos Walfisch
Chef Walfisch, especializado en gastronomía sustentable, consciente y tradicional mexicana, utiliza alimentos de sus propios huertos en sus cuidadosas preparaciones así como productos típicos de la región para incentivar su consumo, ayudar a los productores locales y cuidar de los ecosistemas específicos.
Walfisch “El Chef”
Cocina de autor, creativa, genuina, sensible y deliciosa.
Mi cocina
Una fusión de sabores extraídos de mis viajes gastronómicos alrededor de Latinoamérica.
Mis platillos
“Cerca de la naturaleza, cerca del hogar”, así se sienten mis platillos.